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你知道如何区别原切牛排和重组牛排吗?_健康频道_东方

2020-08-06 02:53   编辑:admin   人气: 次   评论(

看外观

挑选包装完好、标签清晰、感官正常的产品,原切牛排还应有动物检验检疫合格证章或入境货物检验检疫证明。

若牛排形状为规则圆形,肌肉纤维短,色泽均一性差,价格较低,基本上可认定为重组牛排。

读标签

若产品配料表仅含牛肉,则为原切牛排;若还含香辛料和(或)食品添加剂且标称“西冷牛排”“菲力牛排”或“肋眼牛排”等,则属高品质调理原切牛排。

为保证牛排品质与食用安全,购买的牛排应按产品标注的贮存条件存放,并在保质期内尽快食用。冷冻牛排解冻后再次冷冻,其品质会受影响,建议按需解冻并避免反复冻融。原切牛排在不同的烹饪熟度下口感各异,消费者可根据个人喜好选择。重组牛排经预先腌制、滚揉,内部易滋生细菌,建议烹饪至全熟后食用。

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